Rollitos de pan con sorpresa

Pensando en los más pequeños de la casa y en las comidas navideñas hoy traigo una receta sencilla, muy rica y con un relleno "sorpresa". Sus ingredientes principales son el jamón y el queso lo que hace que esté destinada tanto a niños como a mayores.

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza
8 lonchas de jamón dulce
100 g de queso brie
2 huevos duros
8 espárragos
50g de queso rallado
25 g de harina
1 vaso de leche
pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada
sal

Preparación:

1- Aplanamos el pan con un rodillo. Ponemos los huevos a hervir hasta que estén cocidos.

2- Para hacer la bechamel, fundimos la mitad de la mantequilla, doramos la harina y vertimos la leche.

3- Condimentamos con sal, pimienta y la nuez moscada y cocemos sin dejar de remover hasta que la salsa espese; la reservamos.

4- Pelamos y picamos los huevos duros y los mezclamos con el queso brie.

5- Untamos las rebanadas de pan con la mezcla anterior (huevos y queso)

6- Colocamos una loncha de jamón dulce y un espárrago encima de cada rebanada untada.

7- Enrollamos las rebanadas en forma de cilindro y sujetamos los rollitos con un palillo.

8- Vertemos por encima la bechamel y la otra mitad de la mantequilla, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos en el horno hasta que se funda.

Y ya tenemos nuestros rollitos con sorpresa. Qué buena pinta!

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