26 nov 2010

Solomillo al estilo tai

Ha habido varias personas que me han pedido la receta. Aquí está, aunque a título personal no es el plato que más me haya gustado, creo que al hacer menos cantidad de solomillo no calculé bien las cantidades del resto de los ingredientes. Si os animáis a hacerla me contáis el resultado y vuestra opinión.

Ingredientes para 4 personas:
600 g de solomillo de ternera
150 g de brotes de soja
250g de zanahorias
100g de judías verdes
300g de calabacines
1 cebolla
2 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de salsa de soja
1 ramita de cilantro fresco picada
1 cucharadita de jengibre molido
pimienta negra recién molida
aceite y sal

Preparación:
1- Corta la carne en tiras, ponla en una fuente y espolvoréala con sal y pimienta; añade el zumo de limón, la salsa de soja y un chorro de aceite.


2- Tapa y deja marinar 2 horas, removiendo de vez en cuando.
3- Escurre la carne y dórala en una cazuela con aceite.


4- Lava y corta las zanahorias; corta los calabacines en tiras; trocea las judías; corta la cebolla en aros.


5- Pon las verduras en otra cazuela, rehógalas ligeramente, añade un vasito de agua y cuécelas lentamente 10 minutos.

6- Vierte el líquido de la maceración, agrega la carne y los brotes de soja, espolvorea el jengibre y el cilantro y cuece 2 minutos más.


Y aquí tenemos el resultado final:







1 comentario:

  1. Hola, hoy he hecho esta receta que la tenía de un recetario y la he encontrado faltamente explicada. Al menos tú indicas que las verduras se hacen en una cazuela aparte. Y lo de escurrir la carne? yo he tirado el líquido y luego había que reutilizarlo.

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