Pollo al curry

Siguiendo el buen ritmo de estos días hoy os dejo una receta de pollo al curry, poco elaborada y fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo en octavos (yo usé una bandeja de pollo que ya viene troceado)
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de albahaca seca
12 hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
20 cebollitas (yo usé una cebolla)
2 yogures naturales
40 g de mantequilla
sal

Preparación:

1- Pela las cebollitas y pica los dientes de ajo.

2- En una cazuela, funde la mantequilla y fríe los trozos de pollo hasta que se doren; retíralos.

3- En la misma grasa, fríe las cebollitas y el ajo, añade el curry, la albahaca seca y remuévelo.

4- Pon de nuevo el pollo en la cazuela, agrega los yogures y 1 vasito de agua.

5- Sazona, tapa, cuece lentamente 45 minutos y espolvorea con la albahaca fresca antes de servir.

Y ya tenemos el pollo al curry. Recomiendan como acompañamiento arroz basmati frito en un poco de mantequilla.

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